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Bienvenue



Veuillez nous informer (si possible à la réservation) en cas d’intolérance alimentaire et allergies afin de vous proposer des plats en conséquence. Merci



Voici avec l’automne le retour des coquilles Saint-Jacques en direct de Bretagne, les gibiers et fruits des bois Merci de votre fidélité et à très bientôt Pascale et Thierry

Menus du vendredi 17 octobre (soir) au vendredi 28 novembre (midi)


Nous voici aux portes de l’hiver, le potager s’endort doucement : encore les choux, les topinambours, les betteraves, les crosnes à récolter. A partir de la semaine prochaine vous pourrez venir admirer le sapin de Noël. Comme chaque année, nous fermons pour les fêtes mais vous pourrez commander notre menu traiteur. Le restaurant sera fermé du 21 décembre au 22 janvier (à midi) Nous recommencerons jeudi 22 au soir avec le menu surprise. Merci de votre fidélité et d’ores et déjà nous vous souhaitons de joyeuses fêtes, Pascale et Thierry.

Menus du vendredi 28 novembre (soir) au samedi 20 décembre (soir)


Le Cours de Cuisine en table d’hôtes
Les 16 et 17 décembre
Thierry vous montre l’élaboration d’un menu entrée, plat et dessert suivi d'un repas (boissons comp.) au prix de 52.50 € par pers Les conjoints sont les bienvenus pour participer au repas (52.50€)

La Croustade chez vous pour Les Réveillons 2014/2015


Menu Gourmet en traiteur à 37 €

Choix de mises en bouche


Terrine de marcassin, salade de chou rave à l’huile de noisettes
OU
Foie gras de canard, chutney d’ananas et abricots secs (+3 €)
OU
Filet et rillettes de lapereau au miel et romarin, pickles de légumes
OU
Thon mi-cuit au sésame, tartare au wasabi et concombre mariné (+2 €)


Vapeur de lotte et infusion de vin blanc aux petits coquillages (+3€)
OU
Crevettes sauvages d’Argentine, beurre citronné et laitue farcie
OU
Mousseline de homard, bisque de carapace et poireaux fondants
OU
Faisan aux chanterelles, crème de lard fumé et betterave au vinaigre (+2 €)


Veau et ris de veau braisé, moutarde violette et pomme boulangère (+3€)
OU
Rôti de biche, réduction de Cognac, panais et courge Butternut
OU
½ homard au Champagne, pomme de terre au safran, paksoy et tomates (+5 €)
OU
Poitrine de colvert au cassis, coing rôti et chou vert


Bûche (uniquement à Noël)
OU
Parfait praliné, crémeux chocolat, poire pochée et mascarpone
OU
Tartelette au chocolat Manjari et the vert Matcha (uniquement Nouvel An)

Prix du menu avec 1entrée chaude : 31,50 €
Prix du menu avec 1entrée froide : 29,50 €
Réservation au 087226839 ou croustade@skynet.be
Réservation si possible les 20 et 27 décembre au plus tard




Notre restaurant
(Cliquez ici pour accéder à la galerie d'images de la Croustade)

Menu Surprise, tous les jeudis soirs

Menu apéritif, 2 entrées, plat, dessert, vins, eaux comp à 52,50 € uniquement sur réservation
et par table entière (non cumulable avec d'autres avantages)


Jeunes Restaurateurs d'Europe 33 BRU

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